1. Rebus buntut sapi sampai mendidih, buang airnya, lalu cuci di bawah air mengalir sampai bersih. Rebus kembali dengan api sedang. 2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan rebusan buntut sapi, masukkan cengkeh, kayu manis, kembang lawang, merica, dan pala. 3. Masak sampai buntut melunak sekitar 3 jam. 4.
Bila sudah mudah ditusuk, berarti lidah sudah lunak. Lama perebusan tergantung dari besarnya lidah dan panci yang digunakan. Bila kita menggunakan panci presto, setelah uapnya keluar kita bisa langsung memasak lidah ke panas sedang selama 15 menit per 450 gram lidah. Sedangkan bila menggunakan panci biasa, mungkin butuh waktu hingga satu jam
Lidah sapi memiliki keistimewaan tersendiri. Teksturnya yang khas dan berisi ini rupanya cocok dipadupadankan dengan banyak bahan ataupun dijadikan berbagai macam masakan. Untuk resep kali ini, kita hanya perlu mencampur lidah sapi yang telah dibersihkan dan dipotong-potong dengan tumisan bumbu. Pemula. Resep mie aceh daging sapi hidangkan bersama emping goreng dan acar mentimun. Sumber Gramedia.com. KOMPAS.com - Mi aceh salah satu kuliner Aceh yang populer dengan dua varian, yaitu mi aceh kuah atau mi aceh goreng. Kamu bisa membuat mi aceh di rumah dengan bumbu kaldu sapi, daun salam, bawang putih, bawang merah, cuka, kecap manis XZ0FvlW.